【实践教学周】匠心筑梦想 摆台展风采

——酒店管理专业学子教学实操

  5月12日，学院酒店管理专业24级与25级学生前往在青城天仁酒店成功开展一场别开生面的中式摆台实战演练活动。此次活动旨在将课堂理论知识与酒店一线实践紧密结合，让同学们在真实的职业环境中锤炼技艺，感受行业脉搏。

  中式宴会摆台是酒店餐饮服务中一项至关重要的基本功，它不仅要求操作者具备娴熟的操作技巧，更蕴含着丰富的餐饮文化与美学。活动当天，在专业课教师的指导下，同学们迅速进入角色，将平日学习的托盘、餐巾折花、铺设台布、餐具定位等核心知识一一训练展现。从一丝不苟的台布铺设，到精准无误的骨碟、汤碗、筷架、味碟等餐具定位，再到造型各异、寓意美好的餐巾折花，每一个环节都考验着同学们的专业素养。

  此次实践活动不仅是对学生操作技能的检验，更是一次职业素养和企业文化的深度体验。在青城天仁酒店浓厚的服务氛围中，同学们深刻体会到“细节即品质”的行业准则。本次活动不仅提升同学们的专业技能，更激发他们对酒店服务行业的热爱与追求。相信经过这样“真刀真枪”的历练，酒店管理学子们定能夯实基础，锐意进取，在未来成长为兼具精湛技艺与深厚素养的酒店业精英，为提升酒店服务的品质与竞争力贡献力量。

供稿：创新服务与管理系 郭权历