【实践教学周】传承服务技艺 涵养职业素养：酒店工作坊精彩瞬间

  11月12日，一场别开生面的酒店技能沉浸式教学活动在青城天仁酒店成功举行。本次活动由我院创新服务与管理系组织开展，旨在打破传统课堂边界，将星级酒店服务标准与实战技巧引入专业实践，通过“美酒指尖艺术”与“口布折花技艺”两大核心模块，为酒店管理专业的学生提供了一次理论与实践深度融合的精彩体验。

  在“美酒指尖艺术”课堂上，主讲教师向同学们示范标准斟酒姿势与流程。从如何优雅地开启酒瓶，到精准控制斟酒量以保证最佳侍酒温度与香气释放，每一个细节都体现了专业服务的严谨与艺术。学生们在教师的悉心指导下，纷纷动手实践，手持洁白的口布包裹瓶身，练习着斜斟、转腕、收瓶等一系列流畅动作。一位参与活动的同学感慨道：“过去认为斟酒很简单，今天才深知其中学问。这不仅是技术，更是对客人体贴入微的关怀与尊重，让我对‘服务’二字有了全新的理解。”

  与此同时，“口布折花技艺”教学活动则呈现出一派灵动创意的景象。酒店工作人员从口布的选择、折叠的基本手法讲起，逐步演示多种经典与创意花型。普通的方形口布在他们的巧手下，瞬间化身为餐桌上的艺术珍品，引得同学们阵阵惊叹。在“一对一”的辅导环节，学生们热情高涨，认真模仿，反复练习。现场负责人表示，口布折花是提升餐饮服务档次、营造用餐仪式感的重要环节，此项技能的熟练掌握，有助于增强学生在未来就业市场中的竞争力。

供稿：创新服务与管理系 郭权历